简略信息一览：
海鲜大排档要想提升人气该用什么思路去经营?
1、看什么档次咯，主要关注的是价格和新鲜的问题。重庆本来属于内陆地区，进海鲜成本高，新鲜也不够。.建议你去奥特莱斯那里的海鲜大排档看看学习学习。那里是个什么水产海鲜市场，名字忘记了。
2、现在大家的口味都变刁，如果质量没有得以提升，不能满足消费者的需求就应该升级了，不然这样的小海鲜店是不能经营的下去的。明确的风格和定位 现如今已是一个消费升级的时代，也是一个市场分割的时代。
3、人群分层法，按照客户群体的消费档次，把顾客分成上中下三个档次，依据各档次人群的数量，确定自身的经营模式。高档备选模式“燕鲍翅”酒楼，中档备选模式“家常菜馆”，低档消费备选“大排档”。
4、很多餐馆的***购老手***购海鲜时，会购买一小部分接近生命尾声的海鲜，因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多。买回去后作为促销品，用很便宜的价格卖给顾客，结果往往是皆大欢喜，这也算是一个经营诀窍。
5、问题八：开大排档需要准备什么，例如餐纸什么的 一次性纸杯 一次性筷子，纸巾，还有塑料袋，桌椅板凳，必备的饮料，酒水都要有。
6、海边较大的海鲜市场之一，有各种新鲜的海鲜。有一些海鲜排档，渔民，餐馆等。附近，可以加工海鲜的，实惠又新鲜。购买时注意重量和价格。
想在家开一个海鲜大排档,求高手支招
大排档一定要在店外加座，开业就要加座，大排档要看起热闹，所以每天下午就要把桌子摆到外面，只要有一桌人来吃都看起很热闹的样子，以后会更多人来。
合适的城市（地点）：如果你在内陆城市，不管是食材的新鲜程度，还是运送的速度，都比较慢，所以可以去沿海进行发展，合适的城市，可以让你的海鲜，卖的更加的放心。
不要看餐饮业属于传统性的盈利行业，要做好靠的就是精打细算。开一家大排档，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。
开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给...如果是排档式的小餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。
如何开家海鲜大排档?
沿海地区没什么利益可言，离的近，价格低廉 可以自己看看水产方面的书籍，且越不容易活，当然你已经不可能像学生那样去学习了、大排档。
最起码的就是营业许可证与卫生许可证。这2个比较麻烦的。
拥有曝光量高的店铺：货源已经搞定了，现在接下去就是怎么卖出去了，有一个好的地理位置是很重要的，闹市区，或者夜宵一条街这种地方是最好的，门市不需要太大，差不多就可以。
关于海鲜大排档营销方案，以及海鲜大排档宣传的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
